Lo que antes era una bebida funcional hoy mueve una industria en expansión, impulsa nuevos hábitos de consumo y reúne a miles de aficionados en torno al café de especialidad. La nueva edición de ExpoCafé espera más de 30 mil asistentes y refleja cómo la cultura cafetera se instaló definitivamente en Chile.
Hubo un tiempo —quizás no tan lejano— en donde pedir un café en Chile significaba, casi por defecto, conformarse con una cucharada de polvo instantáneo disuelta en agua hirviendo. Hoy, esa postal parece de otra era.
La llegada de una nueva edición de la ExpoCafé a Espacio Riesco no es solo el montaje de una gran feria y distintas variedades, sino la consolidación de un cambio cultural rotundo: la adopción definitiva del café de especialidad como un rito cotidiano, estético e irrenunciable para miles de personas.
El café en Chile dejó de ser una simple dosis de cafeína para espantar el sueño matutino. Es más, se transformó en un motor de desarrollo urbano, un símbolo de estatus accesible y un estilo de vida que redefinió para siempre la dinámica de los barrios.
Expocafé en Espacio Riesco
Esta nueva edición de Expocafé se realizará entre este viernes 24 de julio y el domingo 26, donde se espera que lleguen más de 30.000 asistentes para el encuentro a realizarse en Espacio Riesco. La cita, que nació en el 2018, contará en esta versión con más de 170 expositores, más de 120.000 degustaciones y más de 100 charlas, catas y talleres.
Entre los expositores destaca la tercera participación de “Señor K” con su café de especialidad. Para quienes concurran al lugar, podrán observar en vivo y en directo cómo se realiza el proceso de tostado. La idea es que conozcan de primera mano el trabajo que está desarrollando esta empresa chilena, que tiene orígenes variados, entre ellos, fincas de Colombia y Honduras, países cafeteros por excelencia.
“El consumidor chileno está evolucionando. Hoy existe un interés creciente por conocer más sobre el café y por acceder a productos de mejor calidad, con mejores atributos y beneficios”, señaló Giancarlo Giglio, gerente de Marketing y Retail de Señor K.
La agenda 2026 incluye Campeonatos Nacionales clasificatorios para certámenes mundiales de Barista, Filtrados (Brewing), Aeropress y la liga de Latte Art (LAGS), más de 100 actividades de educación y cultura, y la participación de delegaciones de más de 10 países productores.
Un ritual cotidiano que cambia con la tecnología
La manera de preparar café en casa también evolucionó. Métodos como la cafetera italiana, la prensa francesa, las máquinas de filtro, las cápsulas y los equipos automáticos conviven actualmente dentro de un mercado cada vez más diverso.
Según Karin Stoiber, marketing manager hispanic de Philips Hogar Chile, este cambio también tiene que ver con una relación distinta entre las personas y sus electrodomésticos. “Las cafeteras automáticas dejaron de usarse sólo para el café de la mañana. Hoy la gente las incorpora en su rutina diaria porque ahorran tiempo y ayudan a simplificar la preparación, dependiendo de los hábitos de consumo del usuario”.
Fuente: The clinic
