Impulsada por la Asociación Gremial de Turismo y Comercio del Centro Histórico de Santiago (TUCHS), el centro de Santiago celebrará el Día del Patrimonio 2026 con una gran ruta gastronómica que durante este sábado 30 y domingo 31 de mayo transformará sus calles en un recorrido de sabores, memorias y tradiciones.
La iniciativa busca invitar a santiaguinos y turistas a redescubrir la ciudad desde su patrimonio culinario, atravesando sectores emblemáticos como Barrio Lastarria, Barrio París-Londres, el Mercado Central, el Casco Histórico y barrios tradicionales como Brasil, Yungay y Bulnes. La idea es recorrer el centro con calma, entrar a cafés, bares y restaurantes históricos, y conectar la experiencia urbana con la identidad gastronómica de Santiago.
Uno de los puntos fuertes de la ruta será Barrio Lastarria, que aparecerá como uno de los principales polos de encuentro cultural y culinario del fin de semana. Allí convivirán propuestas como los tradicionales sándwiches chilenos de José Ramón, las pizzas y platos de autor de Bar La Junta, además de Tren al Sur, cafetería enfocada en recetas chilenas y productos del sur del país.
Más hacia el casco antiguo, el Barrio París-Londres ofrecerá una experiencia más íntima y patrimonial, entre calles adoquinadas, arquitectura histórica y pequeños espacios gastronómicos. En ese circuito destacará Londres 45, una antigua casona recuperada que mezcla gastronomía, coctelería, arte y patrimonio en un solo espacio.
Como ocurre cada año, el Mercado Central volverá a ocupar un lugar protagónico como símbolo de la cocina chilena tradicional, especialmente por su oferta ligada a productos del mar y recetas típicas que forman parte de la memoria gastronómica capitalina.
La ruta también incluirá al Casco Histórico, donde convivirán cafeterías de especialidad, fuentes de soda tradicionales y restaurantes de cocina chilena e internacional. Durante el fin de semana permanecerán abiertos los principales malls del centro, junto a hoteles como San Francisco, Alma Cruz y Sommelier, ampliando la oferta para quienes recorran el sector. A eso se sumarán clásicos populares como los almuerzos del Portal Fernández Concha en Plaza de Armas, además de la Fuente de Soda Marco Polo y Café Pascucci.
La invitación se extenderá además hacia otros barrios históricos. En Barrio Brasil aparecerán locales como Ocean Pacific, La Canelita y Perpiacere; en Barrio Bulnes estarán Bar Las Tejas y Oh Bla Bla; mientras que en Yungay participarán espacios como La Popular, La Gárgola y la fuente de soda Mardoqueo.
Junto con la oferta gastronómica, la programación oficial del Día del Patrimonio incluirá recorridos a pie y actividades en torno al eje entre el Museo Histórico Nacional y el Mercado Central, reforzando el vínculo entre historia, ciudad y cocina.
Desde TUCHS, la invitación es a vivir el patrimonio no solo desde los edificios y museos, sino también desde los sabores, aromas y tradiciones que siguen dando vida al centro de Santiago.
Fuente The Clinic
