Reconocido chef desmiente popular truco para evitar la oxidación de la palta: “Chile me va a perdonar, pero no sirve para nada»
La palta es, sin duda, una de las joyas de la gastronomía chilena. Presente en el desayuno, en el almuerzo y en la tradicional once, este alimento es parte del día a día de millones de hogares. Sin embargo, su alto precio y su rápida oxidación hacen que conservarla fresca sea todo un desafío. Por años, …














