El puré de papas es un plato clásico, pero ¿cuál es la forma correcta de hacerlo según un experto en la cocina? El secreto está en la manera de hervir las papas.
Muchas personas hierven las papas en trocitos y sin cáscara para apurar su cocción, sin embargo, esto les quita una característica que hace al puré más cremoso.
Pablo Fernández, conocido en internet como el “ingeniero cocinero”, reveló cómo hay que hacerlo. Resulta que las papas se hierven enteras y con cáscara.
Fuente: Biobio Chile
