Hubo un tiempo —quizás no tan lejano— en donde pedir un café en Chile significaba, casi por defecto, conformarse con una cucharada de polvo instantáneo disuelta en agua hirviendo. Hoy, esa postal parece de otra era.

La llegada de una nueva edición de la ExpoCafé a Espacio Riesco no es solo el montaje de una gran feria y distintas variedades, sino la consolidación de un cambio cultural rotundo: la adopción definitiva del café de especialidad como un rito cotidiano, estético e irrenunciable para miles de personas.

El café en Chile dejó de ser una simple dosis de cafeína para espantar el sueño matutino. Es más, se transformó en un motor de desarrollo urbano, un símbolo de estatus accesible y un estilo de vida que redefinió para siempre la dinámica de los barrios.

Expocafé en Espacio Riesco

Esta nueva edición de Expocafé se realizará entre este viernes 24 de julio y el domingo 26, donde se espera que lleguen más de 30.000 asistentes para el encuentro a realizarse en Espacio Riesco. La cita, que nació en el 2018, contará en esta versión con más de 170 expositores, más de 120.000 degustaciones y más de 100 charlas, catas y talleres.

Entre los expositores destaca la tercera participación de “Señor K” con su café de especialidad. Para quienes concurran al lugar, podrán observar en vivo y en directo cómo se realiza el proceso de tostado. La idea es que conozcan de primera mano el trabajo que está desarrollando esta empresa chilena, que tiene orígenes variados, entre ellos, fincas de Colombia y Honduras, países cafeteros por excelencia.

“El consumidor chileno está evolucionando. Hoy existe un interés creciente por conocer más sobre el café y por acceder a productos de mejor calidad, con mejores atributos y beneficios”, señaló Giancarlo Giglio, gerente de Marketing y Retail de Señor K.

La agenda 2026 incluye Campeonatos Nacionales clasificatorios para certámenes mundiales de Barista, Filtrados (Brewing), Aeropress y la liga de Latte Art (LAGS), más de 100 actividades de educación y cultura, y la participación de delegaciones de más de 10 países productores.

Un ritual cotidiano que cambia con la tecnología

La manera de preparar café en casa también evolucionó. Métodos como la cafetera italiana, la prensa francesa, las máquinas de filtro, las cápsulas y los equipos automáticos conviven actualmente dentro de un mercado cada vez más diverso.

Según Karin Stoiber, marketing manager hispanic de Philips Hogar Chile, este cambio también tiene que ver con una relación distinta entre las personas y sus electrodomésticos. “Las cafeteras automáticas dejaron de usarse sólo para el café de la mañana. Hoy la gente las incorpora en su rutina diaria porque ahorran tiempo y ayudan a simplificar la preparación, dependiendo de los hábitos de consumo del usuario”.

Fuente: The clinic

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Este 21 de julio se conmemora el Día Mundial del Perro, una fecha que en Chile calza con la época más fría del año. Con estas bajas temperaturas y lluvias intensas, tanto los humanos como los perros están más propensos a contraer distintos virus.

Según un censo realizado por la Escuela Veterinaria de la Universidad Católica y la Subsecretaría de Desarrollo Regional (Subdere) en 2022, más de 8,3 millones de perros tienen un hogar.

“Más que esperar a que aparezca un signo de alguna enfermedad, la recomendación es incorporar el control veterinario como un hábito, sobre todo en esta época del año. Tener al día el esquema de vacunación de la mascota, lo cual debe ser complementado con el seguimiento a las medidas de desparasitación interna y externa. Éstas son las formas más efectivas de cuidar la salud de los perros y detectar a tiempo cualquier signo de alguna enfermedad”, señala el médico veterinario Yon Palacio, gerente técnico de la Unidad Animales de Compañía de MSD Salud Animal en Chile.

Los signos a los que poner atención

El frío, por sí solo, no es la causa directa de una infección respiratoria. Más bien actúa como un factor contribuyente que, sumado a la aglomeración y la poca ventilación, puede facilitar que un cuadro se instale. Los más susceptibles suelen ser los cachorros, los perros mayores, las razas de hocico corto o braquicefálicas (como bóxer, bulldog o shih tzu) y aquellos con enfermedades crónicas o un sistema inmune menos competente.

Los principales signos a los que conviene estar atento son:

• Tos seca
•  Secreción nasal y ocular
• Decaimiento general y menor disposición a comer alimento seco
• Ante cualquiera de estos signos, lo recomendable es acudir al veterinario, quien determinará el tratamiento adecuado, evitando siempre la automedicación con fármacos humanos.

Vacunación y el control veterinario

La vacunación es una de las medidas preventivas más efectivas frente a las enfermedades caninas. El programa de vacunación anual del perro contempla protección contra virus como el distemper canino, el parvovirus, parainfluenza o la leptospirosis.

Los controles veterinarios periódicos son una herramienta preventiva clave. Lo preocupante es que sólo un 25,4% de los tutores sólo lleva a su mascota al veterinario en caso de emergencia, mientras que un 33,7% lo hace una vez al año y un 33,2% cada seis meses, según un estudio de Activa Research.

Fuente: The clinic

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Para algunos tres son suficientes, mientras que para otros cuatro tazas de café es un exceso y hasta un atentado a la salud. Sin embargo, la ciencia acaba de firmar una absolución definitiva para la bebida que mueve al mundo.

Según una reciente publicación de The Wall Street Journal, respaldado por la Asociación Americana del Corazón, el consumo de hasta cinco tazas de café al día no solo es seguro, sino plenamente saludable para la mayoría de los adultos. La noticia derriba décadas de estigma en torno a la cafeína, redefiniendo la frontera entre lo que considerábamos un “vicio tolerado” y lo que la evidencia científica califica hoy como un hábito protector.

El Dr. Gregory M. Marcus, jefe asociado de investigación en Cardiología de UCSF Health, señaló que “la cafeína consumida en el café forma parte de la vida cotidiana de millones de personas y, en nuestra revisión de las investigaciones más recientes, para la mayoría de los adultos, una ingesta de hasta 400 mg de cafeína al día —el equivalente a hasta 5 tazas de café con cafeína diarias sin azúcares ni aditivos añadidos— es segura y no aumenta el riesgo cardiovascular“.

“Sin embargo, las dosis elevadas de cafeína, como las que se encuentran en las bebidas energizantes, incluidos los shots o tomas concentradas de energía, pueden tener efectos perjudiciales para el corazón y deben evitarse”, añade.

Marcus afirma que “aunque las investigaciones sugieren que el consumo de cafeína puede estar asociado con ciertos beneficios cardiovasculares para algunas personas, es importante recordar que no existe una estrategia ‘universal’ para un consumo seguro de cafeína. Las personas pueden responder de manera muy diferente a la cafeína según diversos factores, como la edad, los medicamentos, las afecciones de salud de base, la genética y la rapidez con la que su cuerpo la metaboliza“.

“Lo que puede ser una cantidad razonable para una persona podría causar efectos no deseados en otra, como palpitaciones cardíacas, ansiedad o alteraciones del sueño. Por eso es importante prestar atención a cómo responde su cuerpo a la cafeína y hablar con su equipo médico sobre lo que es adecuado para usted”, indica.

Fuente: The clinic

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Todo ocurrió luego de que el panel analizara las recientes declaraciones del Inspector Vallejo, quien habló sobre las bromas que le hace José Antonio Neme a Butte durante sus transmisiones en la señal televisiva.

En ese momento, fue cuando la Leona Barrientos señaló: «Tengo que contarle algo a José Antonio Neme, Karim Butte salía con una persona que trabajaba aquí».

La frase de inmediato llamó la atención en Zona de Estrellas, pues se sabe que Karim Butte tuvo un romance con Flavia Fucenecco, mientras Javier Fernández mencionó otra de sus parejas públicas, Guadalupe «Lupe» Fernández, exintegrante de Mekano.

«Sí, le gustan las reinas de belleza. Karim Butte, para la época de la pandemia, salía con Daniella Campos», opinó.

«Yo lo sabía por el lado de Karim», agregó, señalando que la información la obtuvo por personas cercanas al periodista.

Karim Butte y Daniella Campos

Tras esto, aclaró que el romance habría ocurrido cuando ambos estaban solteros.

«En esa época andaba con la Daniella. Estaba súper soltero… Bueno, los dos estaban solteros», explicó.

Cabe destacar que hasta ahora, Daniella Campos ni Karim Butte se han referido a las declaraciones de Adriana Barrientos.

Fuente: fmdos

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Científicos del Instituto Avanzado de Ciencia y Tecnología de Japón (JAIST, por sus siglas en inglés) identificaron una bacteria, proveniente desde el intestino de una rana arbórea, capaz de eliminar células específicas de cáncer.

Según la publicación de ScienceDaily, el experimento fue realizado en ratones y fue publicado por la revista Gut Microbes. Los científicos lograron identificar y aislar 45 cepas bacterianas del intestino de distintas ranas arbóreas de Japón, las que fueron evaluadas en su capacidad anticancerígena. En total, nueve cepas lograron resultados prometedores.

En la publicación se explica que en un modelo de cáncer colorrectal —en ratones— se aplicó una dosis intravenosa que eliminó por completo los tumores. Incluso, a juicio de los investigaciones, el tratamiento superó a las terapias estándar utilizadas en este tipo de cáncer. Si bien los resultados solo se limitan a experimentos con ratones, consideran que ya es algo prometedor.

Todo gracias a una rana

Los responsables del estudio también notaron que las bacterias fueron eliminadas rápidamente del cuerpo de los ratones a través del torrente sanguíneo. La vida media fue de un poco más de una hora y luego de eso se volvieron indetectables en 24 horas. Tampoco se detectó una colonización bacteriana en órganos sanos, incluidos el hígado, el bazo, los pulmones, los riñones o el corazón.

Con respecto al tratamiento, observaron que solo provocó una inflamación leve y temporal que volvió a la normalidad en lapso de tres días. Durante un período de observación —de 60 días— los investigadores no encontraron evidencia de toxicidad crónica.

En la publicación también se recalca que el equipo de investigadores planea optimizar los métodos de tratamiento mediante enfoques como el fraccionamiento de la dosis y la inyección directa en los tumores. Asimismo, analizarán si las cepas funcionan aún mejor al combinarse con quimioterapia o inmunoterapia existentes.

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